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Torta di Moscatel

Torta di Moscatel

Molti pensano che il Moscatel o Mistela si beva solamente dopo i pasti, ma non è vero! Ora vi darò alcuni consigli e vi suggerirò una ricetta per preparare un dolce.

Il moscatel è un vino dolce e può essere bianco o rosso. La sua gradazione alcolica non suol essere molto alta, e normalmente, si degusta dopo i pasti anche se si può prendere come aperitivo accompagnando delle bruschette di paté o foie.

In alcuni ristoranti rinomati della costa levantina (Comunitá Valenciana), consigliano di prenderlo da solo come aperitivo.

Questa torta di Moscatel che vi consiglio, ha come ingrediente principale appunto il Moscatel. Non vi dovete preocupare perchè la posono mangiare tutti, bimbi compresi, anche perchè il moscatel è leggero e conferisce un sapore fruttatto al dolce.

La torta non diventerà molto umida, anche perchè non ha troppo olio, ed è perfetta insieme ad un bicchiere di latte o di moscatel; e se fossimo a Valencia, la cosa perfetta sarebbe prenderla con un bel bicchiere di horchata!

La ricetta è la seguente:

Ingredienti:

- 200 ml di moscatel o mistela
- 200 gr. di farina
- 3 uova
- 100 gr. di zucchero
- 40 ml. di olio (può essere olio di oliva leggero o di semi di girasole, NON extravergine di oliva perchè è troppo forte)
- Due cucchiaini da cafe di lievito in polverel
- Buccia grattuggiata di un'arancia

Procedimento:

- Mescolare le uova con lo zucchero, preferibilmente con lo sbattitore elettrico fino a che il composto radoppi di volume.

- Aggiungere l'olio ed il moscatel.

- Versare la farina insime al lievito e la bucia dell'arancia. Mescolare piano piano e versare su uno stampo unto.

- Spolverare in cima con un pò di zucchero e infornare a 175ºC  per 30-35 minuti.