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Pedro Ximenez Solera Ximenez-Spinola

Pedro Ximenez Solera Ximenez-Spinola.
Cod.: SPX-0750-00-0004
€140,00


PEDRO XIMENEZ SOLERA XIMENEZ-SPINOLA (Produzione limitata e numerata)

Descrizione

Regione: Andalusia

D.O. JEREZDenominacion de origen Jerez Pedro Ximenez

Elaborazione: 

•    100% Pedro Ximénez proveniente da uve vendemmiate a mano e conservate in casse da 10kg per evitarne il deterioramento.

•    Una volta raccolta l’uva deve restare almeno 21 giorni esposta al sole, processo che la disidraterà  in maniera lenta e graduale apportando un’elegante dolcezza naturale a questa varietà di vino

•    Per ogni tonnellata di uva fresca si ottengono solamente 300kg di uva passita che, dopo la pressatura, generano circa 100 kg di residui solidi e 200 litri di mosto

•    In seguito inizierà un processo d’affinamento di 15 anni in botti di rovere americano

•    Per la sua eccezionale qualità viene considerato un “vino di culto”

•    II numero di bottiglie prodotte varia ogni anno. In ogni caso la produzione non ha mai superato le 12.000 bottiglie

•    Il vino viene chiarificato mediante un processo di decantazione naturale in botte per poi essere imbottigliato direttamente.

Degustazione:

Di color mogano intenso, pulito e brillante. Facendo ruotare il bicchiere è possibile notare la lacrima del vino che si forma sulla parete dovuta alla sua elevata densità.
All’olfatto ha sentori di uva passa molto intensi che dominano sugli altri aromi.
Presenta, inoltre, note d caffè torrefatto e cioccolato che donano a questo vino un tocco estremamente elegante.
Al palato risulta molto delicato. Ha un retrogusto di fichi secchi che si sposa alla perfezione con le note del legno, regalando al vino un gusto unico nel suo genere ed estremamente piacevole.

Dettagli

Tipo: Jerez / Sherry

Capacità: 75 cl.

Vitigno:  100% Pedro Ximenez

Gradazione:  15% Vol.

* Le immagini dei prodotti sono puramente indicative, così come le immagini delle confezioni che possono subire variazioni nella grafica.

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Marche: Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata, Pesaro e Urbino
Toscana: Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, Siena
Abruzzo: Chieti, L'Aquila, Pescara, Teramo
Umbria: Terni, Perugia
Lazio: Frosinone, Latina, Rieti, Roma, Viterbo
Molise: Campobasso, Isernia
Campania: Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Salerno
Puglia: Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto
Basilicata: Matera, Potenza

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