Oggi parleremo de L'Agua de Valencia.
Tutti conosciamo la sangria ma quasi nessuno ha mai sentito parlare, almeno che non sia stato nella zona di Valencia, di questa squisita bibita.
Di che cosa si tratta? L'Agua de Valencia è nata, come la maggior parte delle cose, per casualità.
...Correva l'anno 1959. Due abituali clienti originari dei Paesi Vaschi, ogni qual volta si trovavano a passare per Valencia, si recavano sempre al Caffè Madrid e ordinavano sempre al signor Constante Gil, il proprietario, il miglior Cava.
Una di queste volte, domandarono al signor Gil di sorprenderli con qualcosa di nuovo. Così, per mano del Sig. Gil, nacque l'Agua de Valencia.
Seguite questi semplici passi per gustare anche voi questo meraviglioso e dissetante cocktail...
Ingredienti:
- 1/2 l di spremuta di arancia
- 1/2 litro di Cava semisecco
- 6 cl di licor 43
- 6 cl di Gin
- Zucchero q.b.
- Arance
Procedimento:
In una caraffa da litro e mezzo versiamo il mezzo litro di spremuta di arancia appena spremuto. Successivamente aggiungiamo i 6 cl di Licor 43 e gli altri 6 cl di Gin (se la qualità è buona, migliore sarà l’Agua de Valencia).
Proseguiamo con tre cucchiai di zucchero (la quantità dipende dalla dolcezza che vogliamo dare alla preparazione). E per ultimo, dopo aver disciolto lo zucchero, aggiungiamo il mezzo litro di Cava. Finiamo mescolando con un cucchiaio di legno lentamente per non far perdere le bollicine.
Terminiamo riempiendo di ghiaccio la caraffa e aggiungendo qualche rondella di arancia.
¡Salud!
Se passate o siete in Saragozza, vi raccomando di non perdere il giorno 12 ottobre la sfilata dell'offerta dei fiori alla madonna del Pilar che ha luogo presso la piazza che porta il suo nome, dove i devoti, da tutta Spagna, portano i fiori alla sua patrona vestiti con abiti tradizionali.
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