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Yllera Verdejo Vendimia Nocturna

Vino Bianco Yllera Verdejo Vendemmia Notturna.
Disponibilità: Non disponibile
Cod.: VBN-0750-00-0017
€9,90


YLLERA VERDEJO VENDIMIA NOCTURNA

Descrizione

Regione: Castiglia e Leon

D.O. RUEDADenominacion de Origen RuedaTierra de sabor

Elaborazione: Vendemmia notturna meccanica per evitare l'ossidazione del mosto dovuto alle alte temperature in epoca di vendemmia. 

Diraspatura e pigiatura. Macerazione a freddo del mosto con le bucce. Pressatura leggera con pressa pneumatica.

Fermentazione in depositi in acciaio inossidabile con temperatura controllata di 17°C.

Svinatura, defecazione statica. Chiarificazione e refrigerazione. Imbottigliamento.

Degustazione:

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Al naso presenta aromi primari caratteristici (mela verde, pesca, pompelmo, nespole, lichi, ...) assieme a delicate note di fieno e muschio, con un leggero tocco finale di semi di  anice.

Bella struttura in bocca, con una stupenda acidità che gli dona una grande freschezza. Finale lungo e persistente, con un amplio ventaglio di sapori e un retrogusto leggermente amaro tipico del vitigno verdejo.

Dettagli

Tipo: Bianco

Capacità: 75 cl.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Vitigno: 100% Verdejo

Affinamento: Acciaio

Annata: 2013

Gradazione: 12,5% Vol.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo e per accompagnare tutti i tipi di frutti di mare e pesce. Perfetto con risotti e paella, fritture, tempure e cucina giapponese.

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